导语：腊肉炒香干，是道非常经典湖南菜，不仅是家家必须的下饭菜，而且是湘菜餐馆必备的特色菜。一起来看看做法吧!
用料主料
腊肉150克 豆干6块 辣椒3个
辅料
姜蒜适量 小米椒2个 生抽2勺 料酒2勺 油盐适量
1.朋友送的腊肉
2.将腊肉放入开水洗干净
3.放入锅中蒸上十分钟
4.蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒
5.腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒
6.翻炒出香味后加入香干块后继续炒
7.加入少许生抽和料酒
8.再加入少许水煮上三分钟
9.加入青椒一起翻炒
10.青椒变色后最后加入盐等调料
11.盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀
