茭白炒肉片做法和步骤1、红辣椒切菱形状,茭白切薄片,蒜白和蒜青部分均切段;五花肉去皮切片备用;2、不粘锅内不放油,待烧热后放猪肉煸出油,待一面金黄色后再翻一面(看,煸出的油真多);等猪肉两面金黄色后放入红椒翻炒几秒,加几滴生抽增味;再加入蒜白和茭白翻炒;待茭白看起来有些发软时再倒入蒜青,加少许盐;翻炒一两分钟后,等蒜青熟后就可以出锅。3、小贴士:1、五花肉如果较肥,此道菜可以不放油,将五花肉煸出油即可;2、煸过油的.五花肉更香;3、这道菜不用加水做的口感更好。4、所以这道菜加了些茭白吸吸油,味道却一点都不打折,里头的茭白也更香呢。
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