芋丝饼的做法

芋丝饼的做法

导语：芋丝饼是广式常见的茶点之一，我们一家早茶/午茶/一盅两件时总喜欢来一份香煎芋丝饼，下面一起来看芋丝饼的做法吧!

用料主料

荔浦芋头531克　粘米粉80克

辅料

低钠盐2克 花生油20克

芋丝饼的做法

1.戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。

2.芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。

3.芋丝继续加入2大勺花生油，用筷子拌均匀。

4.芋丝放置一会，使变软。

5.分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。

6.把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。

7.锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖。

8.调最大火力，蒸20分钟。

9.蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块。