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莴笋炒鸡肉的做法

莴笋炒鸡肉的做法

1、鸡腿剔去骨头，将肉切成条，加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟；莴笋去皮后切成小条，生姜切丝，葱切花；

2、热锅放油，下入生姜与鸡肉，大火爆炒至鸡肉变色；放入莴笋翻炒两分钟左右；

3、加入适量的剁辣椒炒匀；放入适量的`盐、生抽、葱花炒匀即可。

4、小贴士：1.鸡腿腌制的时间要够,腌制时加入适量的胡椒粉,可以去腥增香;2.下入莴笋后不要炒得太久,以免口感不够爽脆.

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