导语：韩国泡菜是韩国人最家常的一道用来过冬的腌制蔬菜，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，五味俱全的泡菜也深受中国人的喜爱，那么今天就来教大家做韩国泡菜吧，下面是自制韩国泡菜的.做法，想要自己动手做泡菜的朋友们可以学起来哦!
“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。
食材：
主料：白菜1颗、海椒面100g、花椒面20g、梨子1个、苹果1个
辅料：油适量、盐适量、糯米粉适量、姜适量、蒜适量
做法：
1.准备食材
2.把白菜洗净晾干水分，切开，然后撒上盐巴腌制
3.梨子，苹果去皮
4.在切成小块
5.分别把梨子，苹果在料理机打细
6.姜蒜也打细
7.用锅加糯米粉
8.在放打细的苹果，和梨子汁
9.用小火翻炒成糊
10.在放辣椒面
11.放姜蒜泥
12.放花椒面
13.用慢火煮制3分钟左右，关火，凉冷
14.白菜腌制到软了的时候就可以放上自制韩国泡菜酱，【白菜要腌制7小时左右，这样才入味】
15.要带上手套，一层白菜，一层辣椒酱码起来
16.用保鲜膜密封好，然后盖好盖子，腌制7天左右就可以了
