红烧鲢鱼的做法
鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。那么这种鱼可以怎么烹饪比较好吃呢?以下是小编收集的做法，赶紧学起来吧!
红烧鲢鱼的.做法
用料
主料 鲢鱼750g
辅料 油3汤匙 西红柿2个 盐4克 葱姜蒜30g 白糖5g 海鲜酱油2汤匙 白酒3g
红烧鲢鱼的做法
1.整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净
2.西红柿洗净切块
3.一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉
4.炒锅热油，下入鲢鱼煎
5.两面煎透
6.取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
7.大火收汁
8.出锅装盘
烹饪技巧
1.用西红柿替代醋，不用再加醋了。
2.记得小火慢炖才入味。
