肉丁炒饭的做法
肉丁炒饭的做法1
1、猪肉切丁加生抽，玉米淀粉，料酒腌15分钟，锅中放油，茄子切丁倒入炒至发软取出。倒入肉丁炒至变色；
2、倒入西葫芦丁翻炒均匀；倒入茄丁；
3、倒入胡萝卜丁翻炒；倒入老抽和蚝油翻炒；倒入米饭翻炒均匀即可。
4、小贴士：1，茄丁要煸软了，不会有茄子味口感也好。2，加入其他蔬菜让米饭不会太单调；3，这样的米饭小朋友也很喜欢吃哦。4，再搭配一些瓜果切片，这样会更有食欲的.。
肉丁炒饭的做法2
材料
青蒜，里脊肉，冰箱冷藏过的米饭
做法
1.里脊肉切丁，用生抽，料酒，黑胡椒，糖，淀粉等腌制片刻
2.青蒜切丁，尽量切小点，更容易让像柯这样挑食的孩子吃
3.切好的青蒜入开水锅焯几分钟，容易烧一点
4.焯过的青蒜入油锅煸炒片刻，多煸一会，青蒜很难烧烂，稍加些盐调味
5.肉丁入油锅，炒至变色盛出备用
6.米饭入油锅，小火，慢慢用铲刀划散，建议用不粘锅和木铲，我这次用的铁锅和钢铲，没那么好操作，而且我急了些，没有完全划散，就加料了，所以炒出来的饭有一些不匀。不过还好，味道不错。另外冰箱里冰过的米饭会比较容易炒成一粒粒的炒饭
