豆腐汤做法家常

豆腐汤做法大全家常

导语：相信广东人每家每户都是喜欢喝汤的，怎么做好呢，小编今天推荐豆腐汤的做法大全给你吧。

豆腐汤做法大全家常

做法一：

食材

豆腐400g 青菜200g 油适量 盐适量 葱适量 胡萝卜适量

做法：

1、青菜,南豆腐

2、将豆腐切成小块

3、锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸

4、将煮好的`豆腐捞出放入盘中

5、锅内放油后加入葱花爆香

6、将豆腐放入锅内加水

7、然后把洗净的青菜放入

8、煮至青菜变熟加少许食盐调味即可

9、可以切几片胡萝卜花做为装饰

烧嫩豆腐不易碎的小窍门：

1、将嫩豆腐氽盐水，嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧，这样炒制时就不易碎

2、在嫩豆腐下锅时不用经常用锅铲翻动，可以用锅铲紧贴着锅轻推豆腐，

3、嫩豆腐在烧之前也可以用油两面煎黄，这样也可以是表皮凝结炒制时不易碎。

做法二：

用料

豆腐200g 青菜200g 盐1茶匙

做法：

1.豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用

2.青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分

3.汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜

4.调入盐，继续煮3分钟左右即可

做法三：

做法：

1.将番茄置于滚水中烫过，取出剥除表皮。

2.将去皮的番茄切成小碎丁状。

3.将嫩豆腐切成小碎丁状。

4.将番茄与嫩豆腐置于滚水中，煮开3分钟后熄火。