有关于鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝是一道常见川菜。N年前第一次吃这道菜的时候，吃完了我还很纳闷，明明没有鱼呀，还说什么“鱼香”！后来才知道，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，而其味是调味品调制而成。以下是小编整理的关于鱼香肉丝的做法，希望能够帮助到大家！
步骤
1 把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
2 胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
3 在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。
4 取出，加入肉丝拌匀。
5 加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。
6 放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开（我上面盖的是盘子）
7 取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。
