牛肉干
材料-
牛肉一块
盐
孜然
花椒粉
辣椒面
步骤-
瘦牛肉洗净，切小丁，2.5公分见方吧，不要太小了，牛肉会出很多水，最后变的又瘦又小。
不要一次切太多，不好熟。
放微波炉加热5分钟，会出很多血水血沬，用热水洗净牛肉。
洗净的牛肉再放微波炉加热2分钟，这时基本熟了。
翻拌一下后再放微波炉加热2分钟。
从微波炉拿出来翻拌一下后，加热1分钟，以防糊了，以后每次都加热1分钟，直到感觉基本达到自己喜欢的软硬程度后开始放调料。我偷懒，一半放的辣椒孜然，一半放了咖喱，拌一下后再加热1分钟。
大功告成，前后一共用了差不多20分钟的时间，味道一点不比买的差，弄的干一点，可以放很长时间。
美味牛肉干
一道美味的午后零食。
材料-
牛腿肉760克
紫洋葱60克
玉米油2小勺
生抽1小勺
蚝油1小勺
白糖少许
五香粉1克
辣椒粉1克
盐5克
步骤-
牛肉洗净，切约1厘米见方、5厘米的长条
紫洋葱切丝，与牛肉条放一起
放油
放入生抽
放入白糖
放入蚝油
放入五香粉
放入辣椒粉
放盐
搅拌均匀腌制24小时
腌好后摆放在空气炸锅中
180度烤30-35分钟
中间翻面一次
烤熟即可
装盘食用
小贴士－1、牛肉要顺丝切条。 2、可以用烤箱代替空气炸锅。 3、辣椒粉可以根据个人口味调整。 4、我用的烘烤时间烤出来的牛肉干不太干，喜欢有嚼劲的可以再多烤一会。
