要问每天逛菜市场，大家最关心的事情是什么，那肯定就是：今天猪肉降价了吗？猪肉涨价已经好长时间了，很多人在哭诉吃不起猪肉了。也有不少人在乡村有亲戚朋友在养猪，逢年过节就会向他们订下猪肉，亲自开车去乡下把肉带回城里吃。这么大批量的肉，一下子吃不完，怎样才能保鲜呢？吃不完的猪肉切忌放进冰箱，今天来教大家一些猪肉保鲜的小窍门。
方法一，花椒盐水保鲜。自从冰箱这样家电被发明出来以后，很多老一辈人就会觉得冰箱是万能的，不管什么食物只要没吃完，塞进冰箱总没错。什么都往冰箱里塞，就会导致各种食材之间串味，吃不完的猪肉万万不能放冰箱。美食君基本不会把肉类食材放进冰箱，而是把多余的猪肉用凉白开加盐和花椒浸泡，大概浸泡一个小时后放到阴凉通风的地方挂起来，让它自然风干。花椒味道冲，有驱虫的作用。用这个方法保鲜猪肉，可以放很久都不变味，这样处理过的猪肉即使放一年都不会坏，吃起来更鲜香好吃。
方法二，酱油保鲜。老一辈没有冰箱的时候都是用这个土方子给储存肉。把猪肉放进适合大小的容器中，倒入酱油没过猪肉，再加适量盐，加盖密封，隔绝空气和细菌。酱油将猪肉和细菌隔离开来，这样猪肉可以放很久都不会坏。
方法三，蜂蜜保鲜。这个土方法能让猪肉放一年都依然新鲜，吃不完的猪肉别再放进冰箱里了。在猪肉表面抹上一层纯蜂蜜，纯蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔猪肉和细菌接触，把抹好纯蜂蜜的猪肉放在阴凉通风的地方自然风干，可以让猪肉保鲜很久还不坏，而且这样一处理，吃的时候还别有一番风味。
猪肉有很多做法，最常见的就是红烧肉。今天美食君教大家一个懒人红烧肉做法，一个电饭煲就能搞定。
【电饭煲可乐红烧肉】
食材：
五花肉1斤/生抽半碗/老抽少许/料酒少许/可乐半罐/生姜/糖/八角/桂皮/葱花
做法：
1. 五花肉冲净切块，生姜切片备用。
2. 锅入清水，放入五花肉和姜片，加少许料酒，焯水去浮沫沥干盛出。
3. 小半碗生抽、少许老抽、半罐可乐混合成酱汁。
4. 电饭煲底部铺一层生姜片，再铺上五花肉，倒入酱汁。
5. 再倒热水没过肉，放八角桂皮，按煮饭键，等电饭煲跳至保温再焖10分钟即可
