大红袍
属武夷岩茶的一种
属乌龙茶（青茶）
武夷大红袍为最
耐泡，可以泡到七八泡
半发酵茶
中性
半发酵
安吉白茶
绿茶，氨基酸含量高
味清香
微发酵茶
安徽六安产
清明前后上市
适合喝前两泡
六安瓜片（lu）
绿茶特种茶
唯一无芽无梗的茶叶
极品茶
味浓而不苦 香而不涩
四月上旬上市
毛尖
不发酵茶
清明前后黄山毛尖，信阳毛尖上市
信阳毛尖为最
太平猴魁
绿茶类
尖茶极品 绿茶茶王
香气高爽持久 有兰花香
滋味鲜爽醇厚，回味甘甜
四月中下旬上市
普洱茶
可升值
最耐泡，十泡之后仍有余香
（生 ）刮油
（熟）
茶性温和
祛湿暖胃功效，所有茶都不能养胃
（胃不好的茶适量饮茶，推荐红茶黑茶或者储存年份较长的茶）
睡前
白茶
微发酵茶
凉性
第三泡为佳
可升值
茉莉花茶
老少皆宜
适合睡前喝
洞庭碧螺春
高香型
三月中下旬上市
产于苏州太湖洞庭山
西湖龙井
名茶之首
三月中下旬上市
身材平板
不发酵茶
咖啡碱，茶多酚，最大程度保留鲜叶中各种物质
性寒、除湿
前两泡最好
竹叶青
三月中旬上市
不发酵茶
冷藏保存
滇红
全发酵茶
有金色
铁观音
属青茶，闽南乌龙的代表
安溪铁观音为最
凉性
大波浪形
冷藏保存
乌龙茶
半发酵茶
高香茶
温性，滋味
帮助行气，排湿
湿气重，脾胃不好的人适合
五种注水方式
延边定点高冲：适合乌龙茶等高香茶
延边定点低冲：适合投茶量多或者碎茶
正心定点低冲：适合老白茶，普洱等紧压茶
中心环绕冲泡：适合散白茶等条索蓬松的茶
沿璧还绕冲泡：适合白毫银针等细嫩的芽茶
优雅拿茶杯
女士：双指捻杯，三指托底（三龙护鼎）
男士：四指并拢虎口向内（大权在握）
如何品茶（品茶术语）
分解茶汤
滋味：茶之五味
口感：细腻，润滑等——粗糙，干燥（舌的触感）
香气
入口苦涩又有甘甜：回甘
入口生唾液：生津
喉咙发干：锁喉
喉咙滋润：喉韵
喝完之后杯中留香：挂杯（好茶）
每一泡滋味不同：层次感丰富
入口微苦：茶性略强
喝后舌头略麻：收敛性较强
适合不同人群的茶
妇女儿童：绿茶花茶
老人：红茶
青年人：绿茶
中年人：皆可（适量）
早中晚适合喝什么茶
早：红茶，第二泡最好，三四泡为佳
性温和，可以促进血液循环，去除体内寒气（切忌空腹）
午后：中午时分肝火较旺，绿茶或者白茶性凉，可以化肝火解肝毒、提神醒脑
前两泡最好
晚上：黑茶/熟普/老白茶，性温存，有助于分解脂肪既暖胃又助消化
饮茶禁忌
烫茶伤人 冷茶勿饮
浓茶消瘦 淡茶养人
午茶提神 晚茶难寝
茶点搭配
甜食配绿茶
酸食配红茶
瓜子配乌龙茶
