莲藕因为营养丰富，口感尚佳，受到很多人的喜爱。无论是凉拌鲜藕片还是清炒藕节都是家中常菜。随着冬季的到来，街边又卖起了热腾腾的糯米藕，让人总是忍不住想要买上一份。
那么冬季吃藕，到底对人有没有好处呢？
莲藕含有维生素C、黏液蛋白、膳食纤维以及大量的单宁酸；不仅可以清热解烦，解渴止呕；还能健脾开胃，增强食欲；莲藕中的多种营养元素，还有收缩血管、补益气血的作用。
随着气温下降，冬季除了日常的菜品，还会有很多种莲藕的做法，莲藕怎么吃最补？我们一个个来说！
刚才说的糯米糖莲藕，那是日常小吃；
做法：糯米浸泡2小时——莲藕三段——把糯米塞进莲藕的小洞，用牙签将藕重新连在一起——水中加红糖，放藕煮沸，改小火慢炖3小时——出锅，待冷却切片——淋上蜂蜜/糖水，加桂花提香
冬季早晨最适合来一碗“红枣莲藕粥”，晚上放进电炖盅，早上即食，方便好吃。
做法：莲藕切块/切片，大米红枣洗净、3颗冰糖——加水煮沸后小火慢炖2小时/电炖盅隔水慢炖3.5小时——出锅即食
另可加：银耳、莲子等，根据口味调整。
很多人冬天喜欢吃各种萝卜炖汤，但是莲藕是不能和萝卜同吃的，因为都是凉性，放在一起吃未免太寒了。喜欢吃莲藕的朋友可以吃的汤还是有很多种的：排骨藕片汤、乌鸡墨鱼莲藕汤、花生莲藕猪骨汤、莲藕玉米汤、莲藕海带汤等等。
由于莲藕是偏凉性的，脾胃不太好的人就要慎重选择，但如果是肝火较旺，容易燥热的人，新鲜莲藕最合适；另外，莲藕最好不要用铁锅去烹饪，很多人炒菜都爱用铁锅，但莲藕原本就有丰富的铁质，用铁锅会使得白藕变黑藕，最好使用砂锅或者陶锅。
准备莲藕、红枣、陈皮、姜片、乌鸡、墨鱼——乌鸡冷水下锅，炒出沫捞出备用——墨鱼干泡开后切片备用（如没有墨鱼可以不放）——将材料一起放入砂锅中，加水煮开后小火慢煮1小时，加盐调味——出锅即食，根据喜好可添加其他调味料。
暖心暖胃，好吃好味，喜欢就试试吧
