巴旦木，是一款受众人喜爱的坚果零食，也称巴达木、巴旦姆，古时候称扁桃、婆淡树，新疆巴旦杏是从伊朗传入的，我国种植巴旦杏已有1300多年了。巴旦木（Baadaam）中的“Baadaam”是起源于印地语，表示“内核”的意思，我国音译成巴旦木，“Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称，巴旦木是扁桃的内核，国家标准称“扁桃仁”。
巴旦木富含蛋白质、膳食纤维、维生素，是一款营养丰富的坚果零食，具有安神、开窍、健脑、明目益肾、润肺、润肠、生精、健身、健胃等功能。依据新疆的气候特点，巴旦杏种类也繁多，可分为软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系，并且每个巴旦杏的系列味道都不一样。
