口腔溃疡能不能吃螃蟹，取决于螃蟹具体的烹饪方式。比如清淡的烹饪方式口腔溃疡能吃。螃蟹性寒，从中医的理论上来说吃螃蟹还对治疗口腔溃疡有好处。但是，这仅限于清淡的烹饪方法做的螃蟹，不刺激溃疡面的情况下可帮助溃疡的修复。
可是，口腔溃疡不能吃麻辣螃蟹的。很多人吃海鲜河鲜都喜欢吃麻辣口味，这种螃蟹味道鲜美，但这对口腔的刺激很大，尤其是有口腔溃疡的人，食用这类螃蟹很容易加重症状。
材料：糯米，粳米，螃蟹，食盐等。
做法：
1.将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮
2.螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖，两头用勺搅动几下，再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。
3.当粥熬煮到八成熟时参加姜片，再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。
4.煮好后加盐调味，最后倒入小葱末搅拌平均。
1.保证螃蟹熟透
口腔溃疡患者是螃蟹更要保证螃蟹充分熟透，避免螃蟹中的菌类或病毒通过溃疡面感染全身，引起感染性疾病。
2.不宜咬螃蟹壳
口腔溃疡患者吃螃蟹不建议咬螃蟹壳，最好时用钳子夹开，直接食用其肉，避免坚硬的螃蟹壳划伤口腔溃疡面，加重溃疡症状或引起新的溃疡面。
3.清淡螃蟹也要适量
口腔溃疡就算吃清淡的螃蟹吃对了能起到降火作用，对口腔溃疡的治疗有好处。可是，也不宜过量食用，食用过多也容易引起能量、胆固醇摄入过多，反而又有引起口腔溃疡的可能。因此，口腔溃疡者一次吃螃蟹吃一只即可。
4.不宜吃麻辣螃蟹
口腔溃疡不能吃麻辣螃蟹。很多人吃海鲜河鲜都喜欢吃麻辣口味的，这种螃蟹味道鲜美，但这对口腔的刺激很大，尤其是有口腔溃疡的人，食用这类螃蟹很容易加重症状。
