一、谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”从吃饺子习俗的由来看，冬至吃饺子是正统的习俗，特别是在北方地区，冬至日当天一定要吃饺子，而且有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”一说法。
二、立冬日也有吃饺子的习俗，而立冬日吃饺子的习俗来源于“交子之时”的说法，因为“饺子”又名交子，有新旧交替之意，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
三、无论是冬至还是立冬，这个时候正是阳气潜藏，阴气盛极之时。从养生学的角度看，这个时候需要养藏，滋阴补阳，而饺子具有丰富的营养价值，自然是进补的最佳食补材料之一。
四、随着时间的演变，不仅冬至和立冬要吃饺子，其他的节日也慢慢以吃饺子来庆祝，例如说除夕守岁的时候也会吃饺子。不仅是因为饺子本身好吃，也是对传承了数千年的中华习俗的一种延续。
其他吃饺子来庆祝的节日
除夕夜
俗语云“三十儿吃饺子”，春节是一家人团聚的日子，在吃了年夜饭之后一定要包饺子，这样过年才算到位。
大年初一
在新年的第一天早上一定要吃饺子，不仅是为了图个好彩头，而且大年初一有不能动生火的说法，意思是大年初一吃的东西一定是除夕夜剩下来的，这叫年年有余。
大年初五
新年里有很多习俗和禁忌，而初五吃饺子称为“破五儿”，意思是说初五吃饺子就是为了驱除晦气，初五包饺子吃就是为了捏住小人的嘴。
