冬菇是是绝对的发物。菌类食物都是发物。食用菌类如蘑菇、香菇等，过量食用这类食物都易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
什么是发物
发物是指容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
当然，在通常情况下,发物也是普通食物,适量食用对大多数人不会产生什么副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
其实，凡食性与病性相同者，也可以认为是发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，皆可认为是发物。
1、由于冬菇是寒性的食物，属于积冷发物，体内湿气重，脾胃性寒的人不宜多食。 素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。
2、冬菇也属于动风发物，能够引发旧疾，身上有顽固性皮肤瘙痒症状的人最好不要食用冬菇，容易出现病情加重或旧疾发作。 过量食用这类食物都易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
