花菜的食谱做法大全
1.豆豉花菜
食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法 ：
1.菜洗净，分成小块。
2.锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。
3.加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。
2.腊肉炒花菜
食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。
做法 ：
1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2. 放入洋葱一起炒。
3. 放入花菜翻炒。
4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。
3.茄汁花菜
食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。
做法 ：
1.把花菜摘小朵，用盐水洗干净。
2.切些葱花，再备些水淀粉。
3. 锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。
4.另起锅，入油炒香葱。
5.加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。
6. 汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。
7.炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。
4.菜花焖肉
食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。
做法 ：
1.把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。
2. 把五花肉切小块
3.热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4.加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。
5.加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。
6.转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。
7.大火收汤汁尝味出锅。
5.三色蚝油花菜
食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。
做法：
1. 菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2. 胡萝卜洗净后切片。
3. 青椒清洗干净后去籽后切块。
4. 烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5. 将焯水的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
