快好知 kuaihz订阅看过栏目

 

 

罐头里肉毒杆菌多吗 什么样的罐头会有肉毒杆菌

罐头里肉毒杆菌多吗

肉毒杆菌毒素是一种可怕的毒素,会抑制神经功能,导致呼吸肌和肌肉瘫痪,甚至死亡。但是,现代工厂制造的未开罐的罐头是不会包含肉毒杆菌毒素。这是因为罐头食品在出厂前要经过70分钟的高温灭菌和110℃的高温灭菌。 根据世界卫生组织的说法,只要内部温度高于85℃5分钟,肉毒杆菌毒素产生的毒素就会被破坏。 因此,在正常情况下,罐头食品不含肉毒杆菌毒素。

但是我们也需要保持警惕,铁罐的外壳在罐装食品的运输过程中可能会变形和破裂。 此时,罐头食品可能会被肉毒杆菌侵蚀。 因此,在购买之前,请务必仔细检查罐子是否损坏。

什么样的罐头会有肉毒杆菌

现在制作的罐头都是采用了巴氏灭菌法,包装也是全真空包装,所以是不会有肉毒杆菌的。但是如果罐头盖子凸起或真空包装出现膨袋,很有可能已经产生了肉毒杆菌,故不宜食用。另外就是开封比较久的罐头也会容易产生肉毒杆菌,比如辣酱、豆瓣酱以及腌制类的泡菜等,所以建议罐头食品开封后一定要赶快吃完,不能二次保存,肉毒杆菌产生的毒素对人的神经影响很大。

什么食物可以做成罐头

大多数食材,无论是蔬菜,水果,肉还是鱼,通常都可以罐装。 但有些食物在高温下会改变形状。例如,色拉调料,奶油等在高温下会分层;以及面包,蛋糕,饺子等面食,因为罐头里面的面会吸收水分并膨胀,最终变成黏黏的。这些食物就是不能做罐头的。

现在有一种“软罐头”,类似于罐头食品的生产过程。 唯一的区别是使用高阻氧,隔光的复合塑料薄膜代替硬玻璃或金属。 与平常的罐头食品相比,它更便于携带,例如常温料理包。

搜索建议:杆菌  杆菌词条  罐头  罐头词条  什么样  什么样词条  
综合

 孩子发烧怎么护理

孩子发烧怎么护理导读:发烧是小孩子常见的疾病症状之一,家长要清楚发烧的护理流程,才能让孩子少受一些痛苦,那么孩子发烧反复怎么护理呢?下面小编为您介绍孩子发烧反复...(展开)