一直以来，民间都有“左眼跳财，右眼跳灾”的说法。不过，在科学如此发达的今天，很少有相信这种说法了。大家都知道是迷信，一般都不会相信，最多当成一种茶余饭后的谈资。
但是，每一种现象的背后，都有深层次的原因。眼皮的跳动，反应的是你的健康状况。医学专家研究发现，在眼皮跳动的背后，其实是身体缺乏维生素B12。
我们对维生素C、维生素B、维生素E等比较了解，但是对维生素B12了解很少。事实上，维生素B12也是人类发现最晚的一种维生素。同时，它也是一种非常特殊的维生素，它是所有维生素中唯一含有金属元素的维生素。
维生素B12对于身体健康有着非常重要的作用。一般来讲，如果缺乏维生素B12，会引起以下症状：
手脚发麻
一般情况下，我们都会认为，手脚发麻不是什么大的问题，也许就是局部的血液不畅。或者有心脑血管疾病的人才会出现。如果我们平时，并没有心脑血管方面的问题，但是，经常出现手脚发麻，甚至可能伴有刺痛感，那么，很有可能缺乏维生素B12。
维生素B12能够帮助人体产生髓磷脂。如果维生素B12不足，体内产生的髓磷脂变少，那么，人体的神经系统就容易受损，特别是手脚的神经更容易出现问题，从而感觉手脚发麻。
除了手脚发麻，眼皮跳动也是神经系统受损的一种表现。它会让眼皮不受控制，不由自主地跳动。
精力难集中，心情烦躁不安
如果我们经常出现焦虑、压抑、烦躁不安等症状，而且做事时难以集中注意力，记忆力也出现明显的下降，或者感觉迟钝，没有精神，总是想睡觉等等，那么很有可能与缺少维生素B12有关。
维生素B12中含有一种叫多巴胺和5—羟色胺的物质，它们是大脑产生化学反应的一种原料，可以帮助调节情绪，平稳心情，放松身心。如果缺乏了维生素B12，情绪容易出现负面影响，而且这种影响很难通过单纯的心理调节得到恢复。
舌头发痒发白
舌头一般情况下不会发痒。但是，它一旦痒起来，将是非常难受的。舌头发痒，一个很重要的原因就是体内缺乏维生素B12。
脸色发白，皮肤长小白点
维生素B12有一个比较重要的功能，那就是促进红细胞的成熟，从而保持人体正常的造血功能。如果缺乏维生素B12，红细胞成熟不够，造血功能下降，就会人体出现贫血的症状，脸色发白，皮肤上甚至还会长出小白点。
对于女性朋友来说，还会因此导致月经量减少，甚至引起提前绝经。如果出现了上述症状，很有可能是体内缺乏维生素B12所导致的。
味觉退化、易长溃疡
出现食欲下降的情况，我们一般都会认为是胃口不好，或是食物做得不好吃。其实，有时出现食欲下降是缺少维生素B12的一种信号。而且这是早期信号，如果时间比较长，还会出现味觉退化、舌头疼痛，甚至经常长出溃疡。
由此可见维生素B12对人体的重要性。有人可能会说，缺少维生素B12补充一点不就得了？话是这么说。不过，维生素B12人体内不会合成，一般的植物也不能合成，它只存在特定的食物中。
因此，要补充维生素B12，平时要多吃以下食物。
补充维生素B12首推牛奶。研究发现，牛奶中含有丰富的维生素B12，500毫升的酸奶或是低脂牛奶，就可以提供2微克左右的维生素B12。因此，不管是什么年龄段的人，每天可以喝些牛奶，这样可以有效预防维生素B12缺乏症。
每天吃个鸡蛋。平时每天吃个鸡蛋，能够补充维生素B12。鸡蛋的营养丰富，维生素的比例高达7%，其中就含有大量的维生素B12。
吃点海带。海产品中也含有较多的维生素B12，特别是海带中的含量更多。海带等海产品是植物中少有的含维生素B12的食物。因此，平时可以适量吃一些。
吃点动物内脏。很多人看到动物内脏就反感。其实，动物内脏也有它的优势。比如它含有的维生素B12就比较多。因此，不要排斥它，平时适量吃一点，可以有效预防维生素B12缺乏症。
需要提醒大家注意的是，维生素B12不耐热，如果高温烹饪，会使它受到一定程度的破坏。因此，像海带最好是凉拌。
