姜中的姜辣素、姜油酮可以发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜，促进血液循环效果更好，添加红糖则可补充热量。
但姜汤只适用于外感风寒，得了热伤风的人，则不适合饮用。而且，姜会促进血液循环，若有发炎、出血情形，也不要吃。只要有烧开水的壶，就可以放些姜进去一起煮的。
原料：原汁红糖50克，生姜3片，红枣6个。
1、先将红枣冷水下锅，煮开以后煮个5分钟。
2、将姜扔进去，再煮5分钟。
3、起锅以后将适量原汁红糖加入。
4、切记，红糖不可下锅久煮，否则会起化学反应！若非原汁红糖，为防止红糖中的螨虫，可在姜汤起锅前一点加入红糖，稍微搅动（即可在高温下杀死螨虫）后关火起锅。姜汤最好早上喝，不能超过中午，必须喝热的！
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