我国是肝癌大国，患有肝癌的人数占了全球的55%，我国每年有近40万人死于肝癌，慢性肝炎是肝癌的主要病因，都是因为肝细胞持续感染病毒，导致肝脏一步步严重化，最后导致肝癌的发生。
肝炎患者，治疗和控制得当的话，对于人体是没有任何影响的，但要是调理不当，肝炎病情发展就十分快速。有肝炎，癌变的几率就会比常人还要高10倍。
最能观察到肝炎是否恶化的指标，可以看甲胎蛋白的数值。当肝细胞发生炎症和癌变，甲胎蛋白就会被释放到血液里，从而造成甲胎蛋白升高。
甲胎蛋白的正常值：为0—40U/L轻度甲胎蛋白升高：小于120 IU/L（肝损伤、肝炎）中度甲胎蛋白升高：120-400 IU/L之间（有肝硬化风险）重度甲胎蛋白升高：大于400IU/L(有癌变风险）
肝炎患者甲胎蛋白升高并不是好现象，长时间升高而不采取有效治疗措施，会导致肝脏不断受损，最终形成肝硬化、肝癌。
不管是预防还是控制肝炎，修复肝细胞、恢复肝功能、降甲胎蛋白从而预防肝炎癌变都是最重要的。多选择中药食疗法，效果快且没有副作用。中医传统上常用调理肝脏是药食两用食材，葛藤、蒲公英，其护肝谷物中活性成分最高。
1、葛藤
葛藤也叫葛根，是中国的传统药物，对肝细胞有保护作用，能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵；
2、蒲公英
《本草经疏》记载：蒲公英味甘平，其性无毒，当是入肝入胃，解热凉血之要药，有养肝护肝、去肝毒之功效。
中医上运用这2种谷物，最有效的一个药方就是：葛藤蒲公英酵液
在中医理论指导下利用葛藤、蒲公英的药理作用，调配配方来调节肝脏功能的方法。
通过食物来养肝护肝，降甲胎蛋白，相比较药物，能把伤害降到最低值，而养肝作用则提到最大值，预防肝癌。
