很多人都吃过芋头，面面的非常好吃和吃红薯一样的感觉。不过芋头是没有什么甜味的，如果你想吃甜的的话，沾糖吃也是非常好吃的。芋头营养还是很丰富的，但是这种根茎类食物，放久了会出现发芽的情况，芋头还会和土豆一样会发绿，那么芋头发绿有没有毒呢？
芋头绿了有毒吗
芋头表皮有绿色的是可食用且无毒的，肉变绿就不要吃了。芋头在阳光下会变成绿色，这种绿色物质的主要成分是叶绿素，对人体没有害处。因此，也可以食用发绿的芋头，但不能食用绿土豆，以免中毒。
芋头将在潮湿和温暖的环境中会发芽并长出叶子。 因此，在储存芋头时，应将其放置在阴凉的环境中，以防止芋头长出嫩芽，并且芋头的堆放不要太密。 为了避免衰变和变黑。
可以吃，但是口感就不是很好了。
将芋头保存在室温下，如果长期保存或在较高温度下保存，芋头将像土豆一样长出小芽。芋头发芽了，里面的营养物质没有变质，可以食用，但是味道一般。 发芽的芋头不像新鲜芋头那样营养丰富，其味道不如新鲜芋头那么高。
芋头怎么保存不烂
（1）将芋头存放在阴凉干燥通风处。 如果芋头不耐低温，则不得将其存放在冰箱中。 当温度低于7摄氏度时，应将其存放在温暖的地方，以免冻伤和腐烂。
（2）将芋头装在纸箱或塑料袋中，装入10-20公斤的袋子中。
（3）在温度为10-15摄氏度的通风良好的地方，存储时间将大大增加。
（4）需要注意的是，由于它们是堆叠在一起的，因此必须注意通风和散热。
