大家都知道绿豆有清热解火、修养脾胃、解除毒素的诸多功效。夏季，吃一碗凉凉的绿豆汤对于我们有着诸多的好处。大多数时候，人们对于绿豆的功效都集中在前两个作用上，那么大家知道农药中毒能服用绿豆解毒吗?今天就由本站的小编来为大家说说这个问题。
在我们的日常生活中，经常难免有吃坏肚子，出现中毒的情况，有些时候蔬菜没有洗干净，很容易出现农药中毒等情况，这个时候喝一碗绿豆汤可就有着不小的效用了。其实，严格地说，绿豆解的是药物与食物中的毒性，而不是解药。
专家解释，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这样就大大降低了毒性的危害。因此，农药中毒患者在可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，对于环境病情有着诸多的好处。
需要注意的是，由于绿豆偏寒，故对脾胃虚寒、身体阳虚者无益，如患有慢性胃肠炎，肢体关节冷痛、麻木、活动不利，腹痛、腹泻，痛经等虚症寒症时，最后在医生的指导下用药，擅自使用绿豆只会加重病情。
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