苏格兰威士忌皇家柏克莱，史上第一个被授予皇家认证，并在台湾这个威士忌天堂作为全球首发之地！在连续二年荣获国际威士忌大赛（International Whisky Competition）年度最佳调酒大师的首席调酒师StephanieMacLeod不断探究下，利用不同类型的雪莉酒桶为皇家柏克莱原本轻盈果香酒体勾勒描绘出更多迷人面貌。
12、18以及21年，三种年份分别展演了不同的雪莉桶熟成艺术，珍稀的雪莉桶赋予了新系列迷人的风貌，可谓雪莉桶过桶之臻峰造极技艺！全新进化、全面升级，2020年首度亮相，全系列三种年份精浓度皆为46%，非冷凝过滤且无焦糖调色，呈现最真实的皇室风味；在珍贵的雪莉桶交错运用之下，更重新定义雪莉桶威士忌风格气息。
拥有超过200多年历史的皇家柏克莱酒厂，是由威廉.费瑞哲（William Fraser）陆军上尉于1812年所创建，座落于苏格兰高地耐恩镇（Nairn）附近的考多城堡（CawdorEstate）辖地内，地处偏远且地形崎岖的乡村田野间，拥抱着肥沃土壤，构成一个绝佳的酒厂所在地。年复一年的生产着果香圆润、香气馥郁的皇家柏克莱酒厂威士忌。
整个苏格兰威士忌历史里只有三间单一麦芽威士忌酒厂享有此荣耀，而皇家柏克莱正是第一间，自此更受世人尊为「王者之饮」（The Kings Own Whisky）与「神赐之饮」（The DrinkDivine）。1838年，皇家柏克莱出类拔萃的风味，让维多利亚女王再次颁发皇室许可证，更让皇家柏克莱成为全苏格兰唯一获得「双王认证」的酒厂。
秉持200多年来的优良传统，皇家柏克莱酒厂选用考多平原内完美无瑕的水源、最优质的苏格兰大麦，透过高大壶式蒸馏器，让酒精与铜壁拥有充分作用的空间；林恩臂角度上扬，能提高酒精蒸气的回流效果；延长酒液萃取的时间，精炼出纯净明亮的酒体，以及雅致柔顺的花果调性。
收尾技艺（The FinishingTouch）就是皇家柏克莱酒厂具体呈现不断追求极致完美的雪莉桶过桶的艺术！它好比是最后的润色借以增添风貌，又好比最后一哩路、最后的装饰物，创造出酒液独特的风格与最极致的品饮体验，此次推出了全新系列的皇家柏克莱12、18以及21年，更展现年度最佳调酒师的用桶技艺。
Oloroso雪莉酒本身有着圆润温厚的性格、复杂并劲道十足，最明显的是坚果核桃、再带着丝丝烘烤、蔬菜与烟草的味道。而皇家柏克莱12年的风味即是由Oloroso雪莉桶构架起，有着巧克力覆盖着杏仁、辛香料与炖煮水果的特殊气息；展现着成熟桃子、黑樱桃、巧克力复盖着杏仁与黑砂糖，为一款柔顺又深具魅力的威士忌。
PaloCortado被视为雪莉酒酿酒大师的重要决定，首席调酒师一直想尝试以该雪莉酒桶来过桶熟成威士忌，利用这希有的雪莉酒桶去构架出绿橄榄与烟草香合为一体的迷人芬芳。皇家柏克莱18年颠覆了雪莉桶威士忌的既定印象，为一款复杂迷人的威士忌，丰富的辛香味、奶油香草、果粒丰满且富含水份的水果，再带着可可粉与柑橘香氛。
