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中国人的口福 这些只有在天朝才能吃到的食材

对于喜欢吃螃蟹的人来说阳澄湖大闸蟹的名声实在是太过响亮,在江苏的秋天菊花盛开之时,几乎人人都要来痛快的吃一场大闸蟹,味道可谓说是名不虚传。当然对于时间的把握也要非常到位才行,九月吃雌蟹这时的雌蟹黄满肉厚。而十月呢则要吃雄蟹,这是雄蟹脐呈尖形,膏足肉坚。

中国有三大名蟹,而阳澄湖大闸蟹正是其中最著名、最耳熟能详的一种。阳澄湖湖面开阔,水质优良,是大闸蟹生长的理想之地。正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特征:青背、白肚、黄毛、金爪。其个大体肥,肉质饱满,鲜甜细嫩,最值得一提的是阳澄湖大闸蟹的蟹黄,简直犹如金黄色的流沙,鲜美的无与伦比。可以说吃完阳澄湖大闸蟹,再吃其他任何菜肴,都会觉得索然无味。

所以,要想吃到好蟹,须拿捏好季节。对于阳澄湖大闸蟹,迟到的就是美味。所以当市场呼喊着阳澄湖大闸蟹上市的时候,你必须保持冷静,等待最佳时机。阳澄湖大闸蟹每年的9月至12月是食蟹的季节,尤以11月最佳。青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。阳澄湖大闸蟹曾令无数食客为之倾倒。

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