朱粲还把人肉分成三六九等，他认为小孩的肉为上等，称其为 和骨烂 ，意思是说小孩子肉嫩，炖的时候连肉带骨一起煮烂。年轻女子的肉稍次，称其为 不羡羊 ，意思是说这种人肉的味道比羊肉还好。最次的人肉是老人的肉，称其为 饶把火 ，意思是这种肉在蒸煮时要多加把火才能煮烂。
在食用人肉的方法上，朱粲的部队想出了各种令人发指的烹调方法。有的是把人置于大的容器内，用文火慢炖;有的是把人绑在铁架上，用大火猛烤;有的是把人大卸几十块，用于蒸煮、煎炒;还有的是把人掏空内脏后，像腌咸鱼一样，用盐腌上，晒成肉干，当作军粮，随吃随取。为了照顾大家的感受，食用人肉的方法暂时先说这么多吧。
吃人肉不可怕，最可怕的是吃人肉上瘾。朱粲带领的部队所过之处，不仅杀光、抢光、烧光还要全部吃光。到了战乱后期，人肉已经成了朱粲部队的常规军粮。公元619年，朱粲派遣使者到唐朝请求投降，唐高祖李渊下诏封朱粲为楚王。隔月，唐高祖派遣段确慰问朱粲，段确是有名的酒鬼，一次在酒桌上问朱粲： 听说你爱吃人肉，人肉到底是什么滋味?
朱粲回答说： 吃酒鬼的肉就像吃酒糟猪肉。 段确生气，骂道： 狂贼，你入朝后不过是个奴仆头目而已，还能吃人肉吗? 朱粲下令捉住段确和几十名随从，把他们全部煮熟，分给身边的人吃，随后朱粲前往洛阳投奔王世充。公元621年，唐高祖次子秦王李世民率军攻打王世充，王世充兵败投降，并抓获朱粲，将其斩首示众。
