先予执行和保全的区别就是，这两个是不同的程序，是为了保障不同的权益，也有不同的适用范围。
《民事诉讼法》第一百条规定：“人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为;当事人没有提出申请的，人民法院在必要时也可以裁定采取保全措施。人民法院采取保全措施，可以责令申请人提供担保，申请人不提供担保的，裁定驳回申请。人民法院接受申请后，对情况紧急的，必须在四十八小时内作出裁定;裁定采取保全措施的，应当立即开始执行。”
第一百零六条规定：“人民法院对下列案件，根据当事人的申请，可以裁定先予执行：
(一)追索赡养费、扶养费、抚育费、抚恤金、医疗费用的;
(二)追索劳动报酬的;
(三)因情况紧急需要先予执行的。”
1、先予执行和保全适用的范围是不一样的，先予执行的适用是存在法定范围的，不是所有的案件都可以先予执行，而保全是适用于所有的民事案件。
2、先予执行是必须符合法定条件的，不符合法定的条件，人民法院不会进行先予执行，而保全，只要当事人有正当理由，可以证明对方存在判决难以执行的情况，都可以进行保全。
先予执行，是指人民法院在受理案件后、终审判决作出之前，根据一方当事人的申请，裁定对方当事人向申请一方当事人给付一定数额的金钱或其他财物，或者实施或停止某种行为，并立即付诸执行的一种程序。而保全，是指人民法院对于可能因当事人一方行为或者其他原因，使判决不能执行或难以执行的案件，在对该案判决前，依法对诉讼标的物或与本案有关的财物采取的强制性措施。人民法院在决定采取诉讼保全措施前，可令申请人提供担保，拒绝提供担保的，驳回诉讼保全申请。对情况紧急的，人民法院可在48小时内作出裁定，并立即采取诉讼保全措施。当事人不服诉讼保全裁定的，可以申请复议。复议期间，不停止裁定的执行。
综上所述，先予执行和保全最大的区别就是适用的范围，以及适用的条件也是不一样的，先予执行适用的范围和条件是必须严格的，案件必须符合法律规定，适用的条件也必须符合法律规定，而保全只要有证据证明对方存在判决难以执行的情况，所有的民事案件都可以进行保全。
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