人身体的高与矮，与多种因素有关。如种族、遗传、地理气候条件、生涯习惯、卫生条件、养分状态及伤病和参加体育运动的多少等。这些影响因素，可以分为先天和后天两大类。研讨表明，孩子身体的高矮，约６０％取决于父母的遗传因素。
而按科学的方法抚育孩子可使孩子的身高增长十几厘米。这说明先天不足可以后天来填补。一般说，人到２０～２５岁就不再长高了，而在这段年纪之前，供给足够的养分，即各种儿童生长发育必须的养分素，可增进孩子的身高增长。具体应留意以下几方面的饮食调理：
１、供给充足的蛋白质：蛋白质是儿童生长发育的最佳“建筑材料”，成人天天约须要蛋白质８０克，儿童相对须要更高些，不仅要保证蛋白质的数目，还要讲究质量。动物性食品，如鱼、肉、蛋、奶类所含人体必须的氨基酸齐全，养分价值高，应保证供给和须要。大豆的蛋白质也很优良，也应给儿童多吃豆腐和豆类制品。留意饮食的科学搭配，如豆类、花生、蔬菜与动物性食品的搭配，可进一步进步蛋白质的养分价值，又可取长补短，增长人体对维生素和矿物质的吸收。有报道，赖氨酸和核酸与身高有密切关系，上述食品富含赖氨酸和核酸，宜经常给孩子食用。
２、供给丰富的钙质：钙是构成骨骼的重要原料。学龄前儿童天天须要钙６００毫克，小学生须要８００毫克，中学生须要１２００毫克。假如食品中钙的供给不足，婴幼儿就会发生软骨病，学龄儿童就会长不高。所以，饮食中要留意供给含钙丰富的食品，如奶类、豆类及其制品，芝麻酱、海带、虾皮、瓜子仁及绿叶菜等。给幼儿和学龄儿童添加适量钙质和鱼肝油，对增长身高也有利益。此外，提倡孩子多到户外运动，多晒太阳，因阳光中的紫外线能使皮肤中的脱氢胆固醇转化成维生素D３，从而有助于钙的吸收。
３、少吃糖：糖吃多了易影响孩子的食欲。进食量减少，势必影响养分素的吸收。而且糖在体内代谢的中间产物丙酮酸和乳酸增多，须要碱性的钙来中和，钙的消耗量增长，一定影响骨骼的生长。此外，茭白、竹笋、青蒜、菠菜等含草酸多的食品，能与食品中的钙结合成不溶性的草酸钙，使食品中的钙不能被人体吸收运用。因此，应留意食用方法或少食用。
４、吃好早餐：早餐要吃饱吃好，由于孩子假如不吃早餐，机体为了供给上课用脑及运动的能量消耗都得动用体内储备的蛋白质，这就比如釜底抽薪。长此下往，孩子就会因缺少蛋白质而影响生长发育及身高。
总之，为了使孩子获得长身体的充足养分，一定要让孩子吃好吃饱，食谱应留意多样化，留意食品的色、香、味、型和养分搭配，多种食品混杂吃，以达到食品的互补作用，使身体获得各种必须的养分素。要矫正孩子偏食、挑食等不良饮食习惯。鼓励孩子多运动、积极参加体育锻炼，也是增进孩子长高的重要因素。此外，还要留意孩子的心理健康，心灵的创伤、精神紧张、情感压抑，都会引起内分泌失调，影响生长发育和身高增长，故应清除和避免，应给孩子发明一个温馨幸福的成长环境。
