家庭餐桌添新食谱，七谷衡养 （家庭餐桌添新食谱，七谷衡养）
最近几年，中国居民的膳食平衡状态显明改良，养分不良率和养分缺少率连续下降。但依据养分学界的调查发明，中国居民对膳食平衡的懂得并不全面。参照中国养分学会推出的《中国居民膳食指南》中的膳食宝塔，大家纷纷意识到要均衡摄进各种养分，但却疏忽了膳食宝塔每层的食品也要配合食用，对位于塔基的谷物类食品，往往只食用两三种。针对这种情形，养分学界提出了七谷衡养的理念，建议每个家庭的餐桌要增加新食谱。
七谷包含：大米、小麦、大豆、玉米、燕麦、薏仁、荞麦，我们日常的主食应当是这七种谷物搭配食用，这样才能比拟全面地吸收到各种养分元素。最新的《中国居民膳食指南》（２００７）推举：天天最好能吃谷物类食品３００克—５００克。而我国居民在主食谷物上广泛长期只食用两到三种，而且大多数人广泛以为所有的谷物在养分上是差未几的，没有太大的差异，不影响膳食平衡。养分学家指出：每一种谷物都有独特的养分成分，膳食平衡最重要的就是公道搭配饮食，均衡地摄进各种养分元素。
在养分学家推举的这七种谷物里，不乏被我们长期疏忽的养分丰富的谷物，比如燕麦，它的磷、铁、钙等矿物质的含量在所有食粮作物中居首位，维生素含量则远远高于大米、小麦，可溶性纤维素含量达到了６％，是大米和小麦的７倍。另外，燕麦中还有其他谷物所缺少的皂苷。这些养分物质使燕麦具有通便、改良睡眠的功能。通过试验还证实，吃燕麦可以调节血糖。每餐食用燕麦片１００克，对缓解餐后血糖急剧上升有益。早晚一杯麦片为各个年纪层的花费者所热衷，含有七谷衡养配方的麦片必将受到酷爱健康人士的追捧。
