饮食分歧理，儿童性格差 （饮食分歧理，儿童性格差）
１、偏食可致儿童多动症
进食过多含有酪氨酸、水杨酸盐的食品以及进食大批调味品、人工色素和受铅污染的食品，可使具有多动症遗传体质的儿童发生多动症，或使该病患儿的症状加重。因此，多动症患儿应忌食含有酪氨酸的挂面、糕点及乳制品，不吃含有甲基水杨酸盐较多的西红柿、苹果、橘子、杏等。
２、荤食可致性格急躁
以肉类食品为主食，会使血中儿茶酚胺水平升高，这种物质浓度高时，会使性格急躁；而素食可导致血中５—羟色胺水平升高，使人心境温和，性格温柔。因此，饮食应以荤素公道搭配为宜。
３、甜食可致性格变坏
甜食过多会使体内血糖升高，为了下降血糖，胰脏必须分泌大批胰岛素；同时过多的糖在体内代谢，须要消耗大批的维生素B１。体内一旦缺少维生素B１，会使丙酮酸、乳酸等代谢产物蓄积，特别在脑组织内蓄积过多时，从而引起情感不稳、爱冲动、好哭闹、多躁动等莫名其妙的乖戾的现象。
４、缺少钙或维生素C易致情感不稳
钙有克制脑神经愉快的作用，脑神经有充足的钙轻易坚持情感稳固，缺钙则会情感不安，易激怒、疲乏无力等表现；饮食中如维生素C不足，脑神经性能就会下降，也会造成情感不稳。
５、缺少B族维生素易致烦躁焦虑
维生素B１、B２、B６能调节神经功能，增进觉得和记忆的形成，有利于健脑强身。假如B族维生素缺少，就会造成精神亢奋，情感失控。
为了孩子的身心健康发育，父母应矫正孩子偏食挑食的不良习惯，做到饮食的多样化、荤素搭配、粗细结合、酸碱平衡等公道饮食的原则。
