腊肉炒面
“ 腊肉炒面既可以当菜也可以当饭，用料很足呦，丰富的蔬菜多层次的口感，试试吧。”
[主料]
鲜面条：250g
腊肉：80g
豆芽：适量
青椒：半个
胡萝卜：适量
洋葱：适量
[辅料]
菜籽油：适量
生抽：少许
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肉炒面的做法步骤]
1、准备材料。
2、腊肉切成条，胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。
3、鲜面条可以过油也可以焯水。在家做为了健康我一般都是开水下锅煮七成熟捞出，过冷河，备用，过冷水是为了不黏连。
4、热锅凉油，放入腊肉煸炒微微出油、变色。
5、加入洋葱炒出香味。
6、再加入胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软。
7、再加入豆芽、青椒翻炒均匀，加少许生抽调色。
8、最后加入面条翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，炒制一两分钟成熟即可出锅了。
9、上桌了，香味扑鼻，色泽艳丽。试试吧，既好看又好吃。
[小窍门]
蔬菜下锅的顺序是按照吃火大小来的，先下不易成熟的，很容易炒熟的最后放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐