山药桂圆银耳羹
“ 银耳、桂圆、山药都是家人喜欢的食材，煮粥、入菜、做甜点都受到欢迎。这次，用桂圆肉搭配山药煮了银耳羹，一如既往的美味，也一如既往的受到欢迎。”
[主料]
山药：150g
桂圆肉干：50g
银耳：80g
[辅料]
冰糖：适量
莲藕粉：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[山药桂圆银耳羹的做法步骤]
1、银耳洗干净用过凉水浸发。
2、桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟。
3、浸泡后 的桂圆肉置于锅中，加适量水煮。
4、开锅后泡发好的银耳入锅同煮。
5、山药洗干净。
6、山药去皮切成滚刀块。
7、山药入锅同煮。
8、备好莲藕粉，莲藕粉加水调成糊。
9、锅中加入适量冰糖，不停的搅拌，让冰糖融化。
10、莲藕粉糊淋入锅中，还要不停的搅拌，以免粘锅。
11、煮至冰糖融化羹稠即可关火盛出享用。
[小窍门]
1、、 桂圆肉干浸泡后容易煮透。桂圆肉入锅煮时，连同浸泡桂圆的水一同入锅。
2、、 没有桂圆干，搭配些红枣也很不错。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 下午茶