宝宝专属手指小饼干
“ 研究了一款低油低糖，适合老人小孩的蛋黄手指饼干，带着我家宝贝装了一小袋子，到楼下和小朋友玩，分分钟秒杀，不仅饼干受到追捧，连我家宝贝也成为小区里的小明星，美滋滋的，毕竟小孩都有“虚荣心”，好吧～小秘方分享给你～”
[主料]
低筋面粉：100g
奶粉：2勺
玉米淀粉：100g
软化黄油：100g
糖粉：40g
熟蛋黄：2个
可可粉：1g
抹茶粉：1g
[辅料]
盐：1g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[手指饼干的做法步骤]
1、准备食材。
2、加入糖粉和盐，用料理棒的打蛋器把它们打至松软蓬松，颜色为淡黄色。
3、提前准备两个熟蛋黄，用滤网筛成细末。
4、把蛋黄细末、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉倒入打发好的黄油里揉成不粘手光滑的面团。这个步骤时可以加入可可粉或抹茶粉，做成多味的小饼干。
5、面团食品袋包好放入冰箱冷藏1小时左右。
6、一小时后取出冷藏好的面团，揪一小块，揉成小球放在铺油纸的烤盘上，用大拇指按压，边缘出现自然的小裂纹。
7、提前预热好，东菱烤箱170度，烤20分钟。具体还要看自家烤箱的脾气哦。
8、宝宝专属手指小饼干就做好啦。
[小窍门]
1、、黄油提前拿出来温室软化，手指按压出坑为宜。
2、、活面团时，根据面粉吸水性，干了加水，湿了加面粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食