药膳鸽子汤
“ 功效：本汤有益气补血、补虚损之功效，适用于身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。”
[主料]
鸽子：1只
[辅料]
当归：1根
枸杞：20粒
红枣：5个
姬菇：10朵
干山药：10片
[配料]
姜片：5片
大葱：1根
盐：适量
香葱：2根
料酒：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[药膳鸽子汤的做法步骤]
1、所有原料配图。
2、将鸽子分切小块。
3、将切好的鸽子开水加少许料酒汆水5分钟，打尽浮沫捞起。
4、另起水后放入汆水后的鸽子，放入姜片、葱段、黄芪、当归、泡发后的姬菇、干山药大火烧开后，慢火炖煮1.5小时。
5、炖煮1.5小时后放入大枣继续炖煮0.5小时。关火前5分钟放入枸杞、适量盐调味即可。为了保持原汤香味，未放鸡精。
6、盛碗后撒少许香葱-大功告成。
[小窍门]
此汤为大补汤，身体实在太虚弱者（虚不受补）或肝经火旺者（🔥上加🔥）不能多喝😃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐