南瓜吐司
“ 加南瓜泥、用中种法来做吐司，这个方子用了多次，既省时又方便。而且这个南瓜吐司，除了营养更佳之外，金黄色的颜色也更令人喜爱。”
[中种面团]
高筋面粉：350g
酵母：5g
南瓜泥：250g
[主面团]
高筋面粉：150g
黄油：40g
白砂糖：60g
鸡蛋：60g
牛奶：60g
[辅料]
芝麻：适量
蛋黄液：适量（刷表面用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜吐司的做法步骤]
1、中种材料和成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时以上。
2、发酵好的面团，是原来的2-3倍大了。
3、除黄油外的主面团材料放入面包机内胆中，中种面团撕成小块放在上面，启动一个和面程序。
4、放入室温软化的黄油，再启动一个和面程序。
5、能拉出薄而韧的手套膜。
6、和好的面团取出放案板上分成六份。
7、擀成牛舍状。
8、卷起。
9、放到土司模中二次发酵。
10、发酵至八、九分满。
11、刷上一层全蛋液，撒上芝麻。
12、放入预热好的烤箱，上下火170度，下层，40分钟。面包上色后及时加盖锡纸。可以看出烤制过程中面包发的很高了。
13、烤好的吐司及时脱模，侧放到烤架 上晾凉。
14、凉后切片，吐司很绵软，拉丝效果很好。
使用的厨具：电烤箱
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