【低卡系列11】芝香综合麦片小吐司
[主料]
面包粉：500克
盐：2克
酵母：8克
可可粉：5克
蜂蜜：50克
鸡蛋：1只
葡萄干：100克
芒果干：50克
水：125克
[辅料]
综合麦片：100克
软质奶酪：30克
沸水：250克
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[芝香综合麦片小吐司的做法步骤]
1、浸泡液：混合浸泡液的所有原料，搅拌至奶酪融化，加盖浸泡过夜。
2、除果干外的所有原料厨师机揉出膜，手工揉入切碎的果干。
3、温暖湿润处进行基础发酵。
4、排气分割4份。
5、不用滚圆，直接用手整形成橄榄型，入小吐司模进行二次发酵。
6、二发结束入烤箱。
7、烤箱180度预热，烤35分钟。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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