番茄疙瘩汤
“ 这是一人食的量，冬天晚餐暖暖和和来一碗，舒舒服服。”
[主料]
西红柿：1个
油菜：2颗
中筋面粉：适量
大葱：适量
香菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄疙瘩汤的做法步骤]
1、准备材料，面粉的量根据自己的饱饿情况准备。另外，如果疙瘩少，汤就会稀一些，疙瘩多，汤会稠一些。
2、【番茄】改刀切小块，如果更讲究一些，可以提前给番茄去皮。【小油菜】切小块，也可以不切，就是为了保持队形（想放什么青菜都行）。【面疙瘩】可以临下锅的时候再准备，搁置时间过长，小疙瘩会粘连，变成大疙瘩了。面疙瘩制作：水龙头放水，最细最细的水流，用筷子快速搅拌面粉。【鸡蛋】打散。【葱、香菜】切末
3、锅中放油，油热放入葱末儿，炝锅。
4、放入番茄小块，加入一点生抽，翻炒一下，炒出番茄汁，加入开水。放盐调味。
5、锅开后，煮两三分钟，放入面疙瘩，用筷子搅拌一下，防止疙瘩粘连成坨。
6、小疙瘩来个特写。
7、淋入打散的鸡蛋液。
8、放入切好的青菜。
9、放入香菜末，点几滴香油，出锅。
10、一人食的量。
使用的厨具：煮锅
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