曲奇牛奶杯【初味日记】
“ 这款曲奇牛奶杯，仿佛就是为早上急着上班的懒人设计的。一个曲奇杯+一杯牛奶，美味不失营养，吃完连杯子都不用洗就可以出门了。哈哈！”
[主料]
低筋面粉：200g
燕麦片：50g
细砂糖：20g
赤砂糖：26g
鸡蛋：1个
黄油：90g
[辅料]
黑巧克力：50g
坚果：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[曲奇牛奶杯的做法步骤]
1、软化好的黄油放入打蛋碗中，加入细砂糖和赤砂糖拌匀后打发到质地蓬松。
2、加入鸡蛋液，搅打均匀。
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4、加入燕麦片，用手抓匀，团成面团。
5、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏半小时。
6、取出面团，拿适量的面团放入纸杯模中压出杯子的形状，杯壁厚度约0.4mm厚。
7、放入预热好的烤箱，175度烘烤25分钟左右。烤好取出晾凉。
8、晾凉期间切碎坚果和融化黑巧克力备用。
9、曲奇杯冷却后，杯壁刷上巧克力。
10、杯口沾上一点巧克力后裹上坚果碎。
11、放入冰箱冷藏约10分钟到巧克力凝固即可。
[小窍门]
/赤砂糖/
视频中用的是太古甘香砂糖（赤砂糖），个人觉得比起普通砂糖，赤砂糖的甜度要低一点，不会太腻。没有赤砂糖的也可以用普通红糖或黄金幼砂糖代替。
/曲奇/
1、、这个配方的面团偏干，所以把材料抓匀就好，不要揉过度了。不然成品口感会不好的。
2、、在杯壁涂上巧克力，是为了在倒入牛奶后，饼干不会因为直接接触到牛奶而变软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐