西红柿白菜炖豆腐
“ 这道简单的家常西红柿白菜豆腐，从小吃到大，将三种不同的普通食材汇聚在一起，创造出了奇妙的味道，承载着家的味道，会留在一生的记忆里。”
[主料]
豆腐：1块
白菜：6片
西红柿：1个
[辅料]
大葱：半颗
[调料]
盐：一勺
鸡精：半勺
白糖：半勺
生抽：1勺
花椒粉：1勺
花生油：适量
清水：半碗
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿白菜炖豆腐的做法步骤]
1、准备所有食材。
2、把豆腐切块备用。
3、西红柿洗干净中间切十字刀。
4、锅中加水，水开后里面放少许盐把豆腐焯水一分钟。
5、焯过水的西红柿。
6、西红柿切成厚一点的片，大葱切成小段，白菜洗干净切成片。
7、锅中倒油，油温六成热把豆腐放进去煎至两面金黄。
8、再把大葱和西红柿倒进去把西红柿炒出水分。
9、再把白菜倒进去翻炒均匀，里面加多半碗清水，里面加白糖和花椒粉搅拌均匀中小火炖8分钟。
10、里面加鸡精和盐翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
豆腐加盐焯水祛除豆腥味。
使用的厨具：炒锅
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