酸辣面
“ 深秋总是有点凉意，吃一碗热腾腾的酸辣面真的是一种享受！”
[主料]
面：250g
五花肉：100g
西红柿：1个
白芝麻：适量（熟）
小米辣：3个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
料酒：适量
香醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣面的做法步骤]
1、准备食材，肉剁成肉末！葱姜蒜切末，西红柿和小米辣洗干净备用。
2、放底油葱姜蒜末慢火炒香。
3、郫县豆瓣酱放两汤匙炒出红油。
4、放肉酱煸炒，放料酒去腥炒香备用。
5、两勺生抽，两勺白糖，两勺香醋。
6、锅洗干净，放少许油，取半个西红柿切成小块放入锅中煸炒。
7、放适量水烧开放入面条煮熟。
8、放入刚兑好的碗汁，放入剩下另一半西红柿！加少量盐巴鸡精调味。
9、香菜，小米椒，葱，分别切成小段。
10、味道调好后加入刚炒好的肉末，香葱，香菜，小米辣和熟白芝麻，拌一拌就可以开动了！It  is  very delicious 。
[小窍门]
1、、这道菜没什么难度，就是调味的时候要注意盐的用量！因为之前炒肉末放了豆瓣酱，已经有咸味，所以面汤要少放盐。
2、、肉末最好要自己剁比较有口感。
3、、喜欢吃辣的可以提前把小米辣放进去和面条一起煮。
使用的厨具：煮锅
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