彩虹蛋黄酥
“ 很久以前就很喜欢这款彩虹蛋黄酥、美美的彩虹蛋黄酥、华丽而诱人、直击少女心，就像天空的彩虹一样带几分神秘色彩、总是让人有一种看得见、摸不着的感觉！
就一直不敢尝试、生怕做的不好、破坏它在我心目中的完美形象、呵呵⋯
直到最近收到一款新烤箱：ACA北美电器ATO-E43A电烤箱、粉色系、日落粉、才触动了我这颗想做彩虹蛋黄酥的心⋯
终于下决心做了、做出来太完美啦、上色均匀、酥得掉渣渣、这下子我要把她放在手心、（摸个够、不在像天边的彩虹摸不到、哈哈……）然后呢把它吃进肚子里、顿时感觉太幸福啦、大大滴满足了我的味蕾哈哈⋯
不得不说ACA北美电器ATO-E43A电烤箱太给力啦、
精准控温、上色均匀、彩用了m管、40升容量、适合家用、设计大气、门把手是黑色圆弧型设计、用着順滑不勒手、操作起来也非常简单、让人一目了然、因为操作键都很形象、比如：调温度、就按温度标志那个按钮、其它几个按钮都一样、哈哈、
不说了、接下来慢慢看吧⋯”
[皮]
中筋面粉：75g
白糖：15g
黄油：25g
水：30g
[油酥]
低筋面粉：60g
黄油：33g
豆沙：25g一个
蛋黄：8个
绿色素：1滴
粉色素：1滴
黄色素：1滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[彩虹蛋黄酥的做法步骤]
1、准备油皮材料。
2、放入面包机中、启动揉面模式、20分钟。
3、注意：和好的油皮、一定要出膜哦、出膜油皮才有张力、不会破、揉好后盖保鲜膜待用。
4、准备蛋黄和豆沙馅、分别是8个的量、注意：蛋黄提前一晚放油里泡一夜。
5、把它们放烤盘中、喷点酒。
6、此时预热烤箱、上下火150度10分钟左右、中层、我用的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱#40升、日落粉、非常漂亮、按键一目了然、我们直接按m键、再按温度调整、再按一下时间调整、按启动键就可以了！操作简单、为了清楚、我特别在按件上加了字、如图。
7、滴滴声提醒、放入烤箱中层、内有室灯、可一目了然的看里面的情况、哈哈、方便适用。
8、取出蛋黄、凉一下、包裹豆沙馅、用虎口向上推、像包汤圆一样。
9、包好所有的。
10、准备油酥、揉成团。
11、称一下总重量、（这样更准确）分成均匀的3个、分别配上色。
12、用牙签戳一小滴、放在面团上、放入食品袋中揉均匀、这样更好操作、哈哈⋯注意：色素不能过多、我喜欢浅色。
13、揉均匀所有的。
14、每种颜色再称一下总重量、平均分成4个、盖上保鲜膜待用。
15、把油皮称一下重量、平均分成四个。
16、擀开。
17、放入三种颜色、紧紧的排列好。
18、这样紧紧的包起来、注意：一定要包紧。
19、均匀的擀成长方形薄片、注意：里面团的方向、长着擀。
20、由上而下裹起来、注意：裹紧了。
21、就这样。
22、把四个分别做好。
23、用切刀对半切开。
24、就这样。
25、切好所有的、松弛15分钟、盖保鲜膜。
26、准备包馅之前预热烤箱、上下火180度30分钟、中层、与先烤蛋黄操着一样的、按键一目了然、我们直接按m键、再按温度调整、再按一下时间调整、按启动键就可以了！操作简单、为了清楚、我特别在按件上加了字、如图。
27、松弛后用手掌轻轻按扁、像擀饺子皮一样、不擀中间部分、注意：若擀开花纹就不好看了。
28、包入豆沙馅儿、（注意：一定要确保中心点位置在顶部、哈哈、这样才美～）。
29、就这样收口。
30、包好所有的。
31、入烤箱中层烤、这烤箱太漂亮了。
32、中途、可以开室灯观察一下情况、就直接按灯那个按钮。
33、完美出炉。
34、这颜色太美啦、粉色系、直击少女心、与ACA北美电器ATO-E43A电烤箱颜色很搭哦、上色均匀、温度精准、太喜欢这款烤箱了！
35、近看也美美哒、一款美美的糕点在您眼前、总会让您的心情变得越来越美好！
36、切开看看、好香哦、真的太酥了、手一拿就掉渣渣、吃一口简直太幸福了、哈哈、不信您试试⋯
[小窍门]
1、：步骤中有注意事项、这样更清楚
2、：油酥不能太硬、不然的话擀不开、颜色不均匀
3、：顔色可以自由搭配、不要过深
4、：面粉吸水性不同、需要自己调整
5、：最好用猪油、这样更香更酥哦、我家不吃猪油、所以没用
6、：我用的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱40升、4层、内空大、温度精准、上色均勺、家用合适！
7、：如果您想买这款烤箱、购买时说我的名字：沙儿飞飞 有优惠哦、
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶