自制披萨酱
“ 回想下，做披萨从来没有买过披萨饼，也没有买过披萨酱，都是自己动手。真要感谢我家食客，这么不挑剔，每次都很捧场，吃的津津有味。这种无声的鼓励就是动力，让我将不正宗的披萨做下去。现吃现做的披萨酱，没有添加剂、防腐剂，虽不很正宗，却很健康，味道也很好。”
[主料]
番茄：150g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
白糖：适量
黑胡椒：适量
洋葱：适量
大蒜：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制披萨酱的做法步骤]
1、番茄洗干净。
2、番茄去皮去籽后切碎。
3、洋葱、大蒜切碎。
4、起油锅，洋葱、大蒜入锅炒。
5、炒出香味，番茄入锅炒。
6、加白糖炒。
7、加盐炒。
8、加黑胡椒炒。
9、炒均匀即可关火盛出。
[小窍门]
1、、酱中番茄形状依据个人偏爱，可以熬成糊状，也可以略带粒状。我家食客喜欢有些番茄小颗粒的披萨酱，因此，我这款披萨酱不是糊状。
2、、番茄入锅后要小火多炒一会儿，既入味也将汤汁熬稠。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料