香辣龙虾
“ 外面去吃麻辣小龙虾好贵哦，而且也担心处理得不干净，自己在家做，就用喜欢的火锅底料调味儿，味道巴适。整起方便，想吃多少做多少，招待朋友也特别有面子。”
[主料]
小龙虾：3斤
[辅料]
红99火锅调料：150克
啤酒：1听
蒜：10个
姜：适量
香菜：少量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣龙虾的做法步骤]
1、用牙刷将龙虾身体刷洗干净，剪去头部，用剪刀尖挑出胃囊，去虾线，冲洗干净备用。
2、倒入适量清油，下姜炒制。
3、倒入适量清油，油热后，将打理干净的小龙虾下锅炒1分钟；然后将红99火锅底料倒入锅中，翻炒2分钟至底料融化，再倒入啤酒、大蒜，盖上锅盖焖煮。
415、分钟后（中途翻炒一次免得糊锅）揭开锅盖再翻炒5分钟，出锅撒上芹菜或香菜点缀即大功告成！
[小窍门]
清理小龙虾时，如果想要小龙虾的头，可将虾头部尖稍处剪去即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐