炸鸡柳
“ 炸鸡柳，外酥脆香，里面鸡肉嫩滑，制作简单，O失败。”
[主料]
鸡胸肉：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
五香粉：8克
面包糠：40克
生粉：30克
鸡蛋：1只
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸鸡柳的做法步骤]
1、鸡胸肉顺文理切成细长条，加入蛋清、生粉、油、盐、鸡粉、五香粉抓匀腌制备用。
2、把腌过的鸡胸肉，沾上生粉，再沾鸡蛋液，再沾面包糠备用。
3、锅加入适量油烧至70度油温时，下沾好面包糠的鸡胸肉，中小火慢炸至熟打起。
4、油锅加大火烧高油温，下鸡柳急火炸至金黄酥脆打起控油，装盘，可拌椒盐粉或翻茄吃，也可以直接食用。
使用的厨具：炒锅
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