乳酪巧克力软欧包
“ 强烈推荐的一款面包，有坚果、巧克力，和乳酪作为馅料，口感极其丰富，很好吃。”
[主料]
高筋面粉：250克
可可粉：10克
水：150克
酵母：3克
黄油：20克
盐：3克
[辅料]
糖粉：5克
[馅料材料]
腰果：40克
黑巧克力豆：50克
[奶酪奶油霜材料]
奶油奶酪：50克
淡奶油：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[乳酪巧克力软欧包的做法步骤]
1、把主面团材料（除盐和黄油外）放入厨师机揉面。
2、揉至扩展状态，包入黄油和盐。
3、揉至成光滑成团后，面团搓圆包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
4、把发酵好的面团取出，手压几下排气。
5、将面团分割成3个150克的小面团，分别搓圆静置10分钟。
6、取出一个面团，用擀面仗擀开。
7、然后，在面团前后挤入奶酪霜。
8、接着，把面团两边收起，中间挤入奶酪霜。
9、最后，撒上腰果碎和巧克力豆，收口捏紧。
10、整形完后，进行二次发酵，打开烤箱发酵功能，温度35度，湿度75度发酵时间50分钟。
11、发酵完毕后，撒上黑麦粉划刀，烤箱提前预热，上火220度，下火190度。
12、烘烤20分钟即可。
13、成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶