介于饼干与松饼之间——香橙司康
“ 喜欢做司康，因为少黄油，少脂肪，做起来方便，成功率高。所以研究了各种司康的做法，以后会多出点烘焙菜谱。”
[主料]
面粉：100g
蜂蜜：20g
牛奶：20~30g
香橙丁：适量
南瓜子仁：适量
黄油：25g
[辅料]
泡打粉：3g
朗姆酒：适量
蛋液：适量
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[香橙司康的做法步骤]
1、提前一点用朗姆酒泡一下橙皮丁，然后把多余的朗姆酒滤干，其余材料称好备用。蜂蜜和牛奶可以放在同一个容器里。
2、面粉过筛，黄油切小块放入。开搓！
3、用揉搓的方式使面粉和黄油结合。emmm。。。这种手法有点难描述，最终的状态是黄油和面粉成为一个个颗粒。
4、加入牛奶蜂蜜揉成团，牛奶一点点的加入，如果面团已经很粘手了就不用再加了。面团的标准是略粘手，单不沾手。包上保鲜膜醒10分钟。
5、将醒完的面团擀成0.5CM厚度的面片（不要擀太薄哦），用饼干模压出形状。烤箱预热180度。
6、放入烤盘再醒10分钟。
7、薄薄的刷上蛋液，送入烤箱，15分钟左右。表面呈金黄色即可。
8、成品。
[小窍门]
1、.要买一个烤箱温度计，每个烤箱实际温度和标的温度都不一样，有高有低，所以买个温度计比较保险。
2、.前10分钟不要手贱去开烤箱，漏了气就发不起来了。有香味飘出来以后，要多观察，免得烤糊。
3、.饼干要完全凉了才会脆哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶