西红柿土豆炖牛腩
“ 记得有一次爸爸从草原上带回来了好几斤新鲜牦牛肉，外婆准备晚饭做牛肉。但是那晚的牛肉不是炒着吃，也不是红烧，而是做西红柿土豆炖着吃。外婆看院子里的西红柿都熟透了，摘了一些加了土豆，洋葱和着牛腩一起炖着吃。那是我第一次吃西红柿土豆牛腩，味道特别好而且外婆把牛腩处理的很好，炖出来的牛腩没有腥味。那次我不知道喝了多少碗汤。
今天来和大家分享这道西红柿土豆炖牛腩，食材不需要太多，炖出来的汤味道很鲜美。”
[主料]
牛腩：300g
土豆：2个
西红柿：2个
洋葱：1个
[辅料]
菜籽油：适量
姜蒜：适量
料酒：2勺
生抽：1勺
盐：少许
葱：1根
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[西红柿土豆炖牛腩的做法步骤]
1、西红柿，土豆去皮切块，洋葱切小块。牛腩切大小合适，加入料酒，姜片和生抽腌制半小时。
2、锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后先下入腌制好的牛腩，翻炒至出多余的油。
3、接着加入西红柿，洋葱继续翻炒至出汁。
4、然后加入番茄酱炒至出香。加入少许的水，将锅中的食材放入砂锅中，大火至沸腾再转小火慢炖。
5、炖上1小时加入切块的土豆，继续炖至半小时就可以了。关火，加入少许盐装碗，撒上一些葱。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐