肉末土豆汤
“ 用土豆烧汤香浓美味，做法简单，大人小孩都爱喝。”
[主料]
土豆：100g
里脊肉：50g
[辅料]
盐：3g
胡椒粉：少许
香葱：2颗
蒸鱼豉油：1勺
姜末：1勺
玉米淀粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末土豆汤的做法步骤]
1、食材备好。
2、土豆切成条备用。
3、里脊肉切碎，或者其它瘦肉也行，加入少许料酒，胡椒粉，盐，淀粉拌匀腌制一下。
4、辅料，香葱切成小葱花，葱白，葱叶分开，姜切末。
5、炒锅倒入适量油烧热。
6、油温烧至5成热放入姜末，葱白炒出香味。
7、放入腌好的肉末入锅迅速滑散。
8、肉末炒至发白。
9、下入土豆条翻炒均匀。
10、倒入适量蒸鱼豉油翻炒均匀。
11、倒入适量热水大火烧开。
12、汤汁煮至发白，土豆酥软即可。
13、汤煮好加入少许盐调味。
14、撒上葱叶碎美味即成。
15、香浓美味，比排骨汤都要好喝。
[小窍门]
做这个土豆汤选择瘦一些的肉，不要用五花肉那样的肥肉，油太大不好喝。
使用的厨具：炒锅
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