蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 这道菜做法简单，营养丰富，是海鲜里比较容易的，大家可以随时尝试！”
[主料]
扇贝：4个
粉丝：100g
蒜末：200g
[辅料]
剁辣椒：1匙
盐：3g
蚝油：1勺
姜末：5g
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、选取新鲜扇贝，一分为二，摘除内脏，清洗干净待用。
2、姜切末，蒜切末待用，日月同辉的造型好看吧！
3、炒锅放入30克花生油加热。
4、把姜末和蒜末放入炒锅内翻炒。
5、待蒜蓉煸炒出香味后，放入一勺自制剁辣椒。
6、加入蚝油，食盐，少量水炒制一分钟，盛放在碗内待用。
7、将泡发的粉丝盘放在扇贝肉上。
8、将蒜蓉淋在粉丝上。
9、将码好的扇贝放入开水锅中大火蒸5分钟。
10、装盘，开造！
[小窍门]
蒜蓉炒制时要稍微咸一点，这样蒸制后才能口味适中。扇贝清洗时要摘除腮和内脏，一定要清洗干净，以免影响口感。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜